[tarante]

Jeg har også varierende grad av sprøhet på mine knekkebrød. Har bakt for 3 gang nå :
* 1. gang ble helt greie, fulgte oppskrift, men byttet ut noen ingredienser og halvverte oppskriften - husker den selvfølgelig ikke...
* 2. gang kjempesprø og gode, fulgte oppskrift, ble to brett, stekte på varmluft, de ble litt brent i kantene, men holdt seg meget bra i tett boks.
* 3. gang ikke bra i det hele tatt, stekte ett og ett brett med halv oppskrift av den over, men fordi jeg var redd for å brenne de ble det ikke varmluft og begge brettene samtidig denne gangen.... De er myke/seige å tygge på, og jeg vurderer å kaste de.

Så som du skjønner har jeg ingen gode råd, men du er ikke alene om å ha problemet i alle fall