|
Sv: Hva bruker dere kokosmelk til?
Kokosmelk med høyt fett og lavt karboinnhold er jo gull på dette kostholdet - og fettet er jo kaldpresset og like høy kvalitet som cocosaen, men mye billigere, så dette burde man bruke så ofte som mulig
Jeg elsker å bruke den i thai green curry og tom kha gai - vær obs på mange idiotiske fornorskede oppskrifter med ingefær i istedet for galanga - det er bare tull. Om man ikke har tilgang på galangal holder det å kjøpe en ferdig currypasta og kanskje ha i ekstra sitrongress e.l.
Mer indisk-inspirerte oppskrifter er også nydelige med kokosmelk i, evt. blanding av det og yoghurt. |