[bente1]

Finnes masse enkle løsninger: Noen ostebiter og grønnsaker du skjærer opp i passe store biter om morgenen. Ha en pakke spekeskinke og en pakke ost liggende og rull sammen i ruller som du spiser når det passer. Bak lavkarbo frøknekkebrød å ta med, finnes masse oppskrifter her inne. Bak lavkarbo muffins og ta med, mange oppskrifter på det også.
Legger med denne muffinsoppskriften som jeg har funnet her inne (husker ikke hvor, beklager til deg som har laget den om du leser....) De er veldig gode. Datteren min har et lignende problem som du, og hun baker disse og tar med - selv om hun ikke lever lavkarbo - hun syns bare de er så gode

Blir 12 store eller 24 små muffins.
1 og en fjerdedel dl sukrin og noen ss splenda vispes porøst med 150 gram smør.
6 egg vispes i den porøse massen
Tilsett 200 gram philadelphiaost,
1,5 ts vaniljepulver eller dråper
3 ts bakepulver,
0.5 dl fiberhusk
2 dl mandelmel.

Stekes ca 25 min på 200 grader. Følg med på slutten. Hvis du liker de mykere, stek litt kortere, liker du hardere litt lenger