|
Squash og tomat i form
Fant denne oppskriften i det nye damebalndet som har kommet, og det er jo lavkarbo!
til fire personer:
2 squash
8-10 tomater
2 mozzarella
2 fedd hvitløk
80g revet parmesan
2 egg
2dl fløte
1ss olivenolje
litt timian (2 grener)
salt og pepper
Skjer squash og tomater i skiver og legg det på et tørt kjøkkenhånkle.
hakk hvitløk
skjær moserella i skiver
sett på ovnen på 180grader
pisk egg og fløte i en bolle og tilsett salt og pepper
smør en ildfast form med olje
legg squash og tomat i taksteinmønster i formen og snu siste laget andre veien, med mozarella i mellom. strø over hvitløk og hakket timian og hell over eggeblandingen.
strø parmesan på toppen og sett formen i ovnen, stekes i 30 min
(står her at prislappen på retten er 220kr, var ikke det litt mye?)
står at det kan serveres bare med brød eller som tilbehør til lam, tror det siste er beste alternativet for oss lavkarboere.
__________________
Hilsen Helene.
|