[Carisma]

Gulrot har ikke sukker i seg, men den har mye stivelse. Stivelse er en lett nedbrytbar form for karbohydrat som får blodsukkeret til å stige raskt. Særlig når det kokes. Mais derimot inneholder sukker og er det som får blodsukkeret til å stige raskest (etter øl....). Når man legger til mer karbohydrater bør man velge de som gir lav blodsukkerstigning, slik som bønner, linser o.l.