[Iset]

Opprinnelig lagt inn av jeef-micro

mulig du synes jeg maser, men hvorfor er mettet fett best å steke i? jeg er litt avhengig å forstå hvorfor...

Klart du ikke maser, bare spør i vei du.
Mettet fett er best å steke i fordi det er mer stabilt når det gjelder varme, fettsyrene lar seg ikke ødelegge så fort som det umettet fett gjør. Og fett som er ødelagt ved høy varme = transfett, så og si det verste vi kan få i oss!
Det er derfor det er ugunstig å steke i feks margarin. Rapolje tåler litt mer varme, men ikke så mye at jeg tør å steke i det.

Godt stekefett er:

*Kokosfett (ikke extra virgin)
*meierismør
*Ghee (klaret smør)