|
Sv: Tørrgjær i bakst?
Kan bruke hvetegluten, det hever ganske bra med tørrgjær. Akkurat bakt ett lavkarbo brød som hevet dobbel størrelse. Det er med hvete gluten. Har 2,6 kh pr 100 gram (0,6kh pr skive). Så at gjær ikke kan brukes i lavkarbo er tull.
Men, du kan også bruke bakepulver. Det hever på sure ting som rømme, cf og kulturmjølk.
__________________
|