[Sprettball]

Hei.

En av mammaene i klassen til jentungen inviterte til jentekveld her for et par uker siden. Utpå kvelden penset samtalen inn på kosthold, og jeg ble såklart kveldens kuriositet på den fronten. Men i motsetning til den vanlige litt overbærende/nedlatende responsen møtte jeg ekte nysgjerrighet, og da vi kom litt lenger ned i glasset erklærte en av mødrene at vi måtte ha matkurs hjemme hos meg! Hun ville nemlig lære å lage skikkelig saus, som hun sa.

Hun har i ettertid gjort tydelig at hun har lyst til dette, og en av de andre som var med i samtalen kom nettopp og fortalte meg at datteren hennes har blitt diagnostisert med cøliaki, og lurte på om vi ville gjøre alvor av "kurset" for hun visste nesten ikke hvordan hun skulle lage mat lenger, som hun sa.
Jeg er såklart med! Og jeg nøyer meg ikke med EN kveld, får jeg interesserte disipler og hyggelig selskap så koser jeg meg!

Tenkte å ta en kveld med fokus på saus. Hollandaise / Bernaise er selvskreven. Min erstatning for posesaus (som består av buljong eller fond, fløte og JBK, kanskje noe kremost) er fin som kjapp løsning i hverdagen. Andre?
Jeg damper litt laks og grønnsaker, varmer litt roastbeef og steker noen kyllingbryst som vi kan helle saus over og kose oss med.

Så tenkte jeg en suppekveld. Jeg elsker supper! Dessuten er det perfekt lavkarbomat, og så deilig fullt av sunne grønnsaker!
Tomatsuppe, blomkålsuppe og fiskesuppe er høyt oppe på lista mi.

Andre tema? Har ikke lyst til å fokusere på erstatninger for søtt, vil fortrinnsvis fokusere på naturlig mat.

Som dere ser har jeg bare såvidt begynt å tenke. Tips? Tilbehør er jo en egen greie... Tzaziki er digg. Guacemole.... Sellerirotstappe!

Tenkte tre-fire kvelder. Vi lager mat først, så spiser vi. Og drikker vin, så klart

Dere skjønner hvor jeg vil hen. Hjelp meg litt, da

Oppskrifter/linker blir høyt verdsatt!

Tusen takk for hjelp!!

Klem, Sprettball