[Bik]

Opprinnelig lagt inn av ninagronn, her.

Jeg skulle bake muffins i kveld, men så oppdaget jeg at jeg har lånt bort boka. Er det noen som kan hjelpe meg med oppskriften på vaniljemuffins i boka Frisk med lavkarbo 100 oppskrifter ?

Har også lånt bort boka, men kanskje du kan bruke denne oppskrifta:


Blåbærmuffins

75 g smør
1 dl sukrin
3 egg
1/2 ts vaniljepulver
100 g philadelfiaost
1 1/2 ts bakepulver
1/4 dl fiberhusk
3/4 dl kokosmel
blåbær

Rør smør og sukrin luftig. Tilsett osten og vaniljepulveret og rør litt til.
Rør inn eggene. Bland det tørre og rør inn. Vend forsiktig inn blåbær. Fylles i muffinsformer (ble 14 stk).
Stekes på 200 grader i ca 15 min, eller til de er gyldne.
Serveres lunkne med en rømmeklatt eller litt krem til