|
Sv: Får ikke til biff
Opprinnelig lagt inn av Jorkla, her.
Hei :-)
Sånn steker man biff (jeg siterer kjæresten, for jeg har ikke peil på å steke biff)
Først må man ha god råvare (da uten veldig synlige "trevler" disse må evt skjæres bort)
Kjøttet må romtempereres
Før kjøttet skal stekes, må pannen varmes godt opp tilsett smør, smøret skal oppi og bli nøttebrunt før kjøttet legges i panna.
Stek biffen(e) ett minutt på hver side slik at den får en fin stekeskorpe, slå deretter varmen ned og snu biffen(e) ofte, steketide skal totalt være på 3-5 min (kommer ann på tykkelsen)
Legg biffen inn i stekeoven i ca 4 min på 150grader.
Jeg får ihvertfall servert go`biff..
Lykke til
Det var omtrent som det eg sa, berre at eg lar min kvile i omnen på lavare temperatur. |