[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av FrkMarge, her.

*Entrecôte er det masse hinner i og da blir det seigt. Det hvite er ikke bare fett. Denne må virkelig bankes om den skal bli spiselig.

Jeg tror du må ta deg en tur på Trancher i Oslo, så endrer du raskt mening http://www.trancher.no/

Og btw, indrefilet smaker lever Vi spiser stort sett bare entrecote, og den er aldri seig. Og veldig sjelden senete. Kjøper de hele fra First Price eller Nordfjord. Gilde sin er garantert seig uansett.
For medium biff, stek til konsistensen er som når du klemmer på den tykke delen av hånda under tommelen