[Holtappen]

HERLIGE ENGELSKE MUFFINS

Dette var en "høydare" på smak, å men jeg har savna engelske muffins. Har prøvd en oppskrift med kokosmel, den lignet ikke i smak syns jeg. Her kommer oppskriften, lettvindt og fort gjort også

1 1/2 ss. smør (40 gr) = 0,4 karb.
1 stort egg (60 gr.) = ca. 1 karb. (?)
3 ss. mandelmel (22 gram) regner ut fra mandelmel 4,5 karb/100gr) = 0,9 karb.
1/2 ts. havrekli (fås på Meny og kanskje Ica) umulig å måle, er så lite = 0
1/8 ts. bakepulver (umulig å måle er så lite) =0

Smelt smør i microen i en rund passe liten skål, evt. krus med flat bunn
Visp egg til jevnt, med gaffel
Ha i det andre, og visp til jevnt
Så blandes det i smøret, og røres jevnt
Inn i micro 2 min.

Skjær i to, kan evt. ristes lett i tørr panne (ikke i brødrister, d ble vel fett nedi der , dersom du ønsker ristet
Herlige med smør, splenda og kanel på når den er varm.

Skal være 2,3 karb. i denne. Fant den og oversatte fra buttoni.wordpress.com

Nyyyyyyydelig og lettvindt. Happy !