|
Sv: Noen som har oppskrift på kebabkrydder?
Opprinnelig lagt inn av Lemen, her.
Men er garam masala kebabkrydder? Er det et eget krydder, eller er det en blanding? 
Ja, det er en krydderblanding, og, ja, det er det pakistanerne som lager kebab i Oslo, bruker. Kebaber fra Tyrkia o.l. smaker derimot helt annerledes.
Styr unna Santa Maria og salt heller selv.
En flott kebab får du av å ha strimlet lam eller kylling i en ildfast form med 1 ss olje, 1 ss garam masala, salt etter ønske og evt. litt presset hvitløk eller hvitløkspulver.
Stek til gyllent, kanskje 10 min? - på sterk ovnsvarme. Det går også greit i panna, men det smaker mer grillet i ovnen. |