Det som også går an for en dag eller to er å kjøpe litt laksefilet. Deler du denne opp i flere tynne skiver kan du legge denne i en lake av lime et par tre timer. Dette "koker" laksen. Strø og krydre litt og noe ruccola salat så har du en veldig enkel middag som kan likne på carpacchio.

Smakte dette første gang nå i helgen og det var svært godt. Er vel ikke mye smørfett på den, men du kan spise noe fet ost (brie?) i tillegg. Laks og lime er enkelt å oppbevare i minibaren. Dessverre så er det nå flere hotell som ikke lengre har minibar, så da må man gjerne handle på den lokale sjappen.