|
Sv: Forskjell på mandelmel?
Opprinnelig lagt inn av Dietta, her.
Har ikke kjennskap til mandelmel, men ser at Funksjonell mat har en variant de kaller fullfett mandelmel med bare 3,7 kh og 54,1 g fett pr. 100 gr.
Vil denne oppføre seg som fettredusert mandelmel med tanke på baking tror du ? I tilfelle vil vel denne være å foretrekke 
Jeg har ikke prøvd den varianten, men jeg har prøvd den avfettede og vanlig malte mandler og forskjellen er enorm! Den ene trekker igrunn ikke væske, den andre trekker mere væske enn hvetemel. |