|
Foccacia
Etter inspirasjon fra en sunn familie http://sunnfamilie.net har jeg flere ganger laget et supergodt foccacia brød. Det er vel nesten optimalt mot vanlig foccacia brød. Oppskriften er enkel og det går fort å lage.
4 egg
1 dl fløte
2 ss smør
2 ss fiberhusk
2 ss kokosmel
1 ts bakepulver
smelt smør, visp egg og fløte lett sammen med en gaffel eller visp, bland sammen med det andre. Skal være litt grøtete. Jeg kledde en rund form ( 22 cm) med bakepapir, skvetta litt god olje i bunnene, hadde deigen oppi, dyttet soltørka tomater,oliven og fetaost ned i deigen, drysset over med med frisk basilikum og maldonsalt. Stekte på 200-220 grader i 20 min. midt i ovnene på rist
 |