Sv: Nannahs langstekte ribbe
Hei Nannah ! Var på Folkemuséets julemarked forrige helg og var så heldig å være i ett av de små husene på Enerhaugen-området, da de tok en ribbe ut av ovnen. Smaksprøven var helt fantastisk ! Ribben var stekt i en liten jernovn over mange, mange timer og var den saftigste og beste jeg noen gang har smakt. Om det var jernovnen eller langstekingen (eller at vi var skikkelig sultne og kalde !), vet jeg ikke...Pussig nok var svoren helt sprø, men ikke særlig hverken brun eller boblete.
Er veldig glad i langsteking. Synes din oppskrift ser spennnende, men ukomplisert ut. Har bare et spørsmål: Legger du ribben slik at den blir opphøyd på midten (fatt eller folieball under) ?  |