[Salladwife]

Som insulinresistent er jeg veldig trigget av karbohydrater men kroppen (og vekten) har det absolutt best på lavkarbo kosthold. Jeg forsøker å unngå sukker helt og spiser få, raske karbohydrater, akkurat nå går jeg på Eurodiett som jeg også har gått ned 30 kg med tidligere også. Jeg fikk mye lavere C-peptid (tror det var det det het,) og ble nærmest symptomfri da jeg la om kostholdet. Men så klart, med det samme jeg begynte å tulle med kosten ble problemet som før, eller litt verre. Insulinresistens er jo advarselstilstanden før kroppen utvikler Diabetes II, så det var helt nødvendig for meg å legge om nå.