[shailene]

Vi trenger ikke spise kjøtt i så stor grad som mange gjør i dag. Det er ikke andelen kjøtt som avgjør om et kosthold er sunt eller ikke, som det ikke er kjøttforbruket som avgjør om en er et miljøvennlig menneske eller ikke. På begge områder er det MANGE faktorer som spiller inn. Å oppfordre folk til å øke kjøttforbruket, er da virkelig ikke på nær den beste eller billigeste måten å bli kvitt livsstilsykdommene på! Man kan fint være sunn uten det høye kjøttforbruket mange har i dag. Man kan fint lever på lavkarbo uten å spise kjøttmåltider 3 ganger om dagen, eller hver dag for den saks skyld. Som veganer blir det nok vanskeligere. Hvis kjøttspisinga er viktig for din opplevde helse og livskvalitet, og du velger å være miljøvennlig og støtte bærekraftig landbruk på andre måter, flott - da gjør du sikkert mer enn de fleste. Det er ditt valg. Problemene oppstår når alle skal ta "sine valg", uten å tenke på hva summen av alle disse valgene blir til slutt.

Ja, naturlig nok ville det vært bedre for klimaet om alt kjøttet vårt ble foret opp på gress. Men det hjelper lite så lenge folk faktisk ikke er villige til å betale mer for maten og støtte opp om en slik utvikling (eller tilbakegang?) i landbruket. Folk klager jo over at matprisene er for høye som det er, og så lenge det ikke er noe større etterspørsel etter slik (dyr) mat, og folk innfinner seg med et mindre kjøttforbruk, vil en slik utvikling aldri finne sted. Da hjelper det lite at det finnes beitearealer som kunne vært brukt - når få vil betale for eller legge annet press på at bøndene skal bruke disse arealene, og legge inn arbeidet og pengene som kreves for å produsere mer naturlig og bærekraftig mat, hjelper det lite at de finnes. Det vil uansett være særdeles vanskelig, om ikke umulig, å produsere alt kjøtt o.l. på mest mulig bærekraftig måte, i et volum og til en pris folk flest vil si seg enige i. De gamle kusortene er så godt som "utdødd" i Norge, nettopp fordi få bryr seg om å bevare dem, og om å bevare beitemarka dagens kyr ikke er tilpasset.