[taraquin]

Overflod av mat var det heller ikke blant folk flest, storbøndene kunne derimot velge og vrake samt at de var mer inaktive og hadde tilgang desserter, godteri osv i langt større grad enn menigmann. Folk som jobbet fysisk hadde generelt mer muskulatur enn idag, noe som bedrer hvileforbrenning, insulinfølsomhet, forbruk av glukose etc og dermed vanskeliggjorde vektoppgang på tross av at endel av dem spiste en god del brød, potet etc. Sukker var dog nesten fraværende fra til en kraftig økning fra 50-tallet og utover. Maten var alltid laget fra bunnen uten sukker og smaksforsterkere, man spiste mer grønnsaker som metter bra og ikke minst mer fisk med mye bra fett og protein, spesielt i kystområdene.