|
Sv: Går det an å sylte rødbeter uten sukker?
Hei på dere
Det er sjefen i huset som lager rødbeter nå, og han sier:
Bruk en helt vanlig oppskrift på hjemmelagde rødbeter, men erstatt sukker med søtstoff. Han bruker flytende natreen, og sier han følger mål på flasken kontra sukker - og tar i litt mindre da. Vil ikke ha det så søtt lenger.
Skal mat søtes, så brukes Stevia Glycerite - flytende. Helt grei smak og trygg vare - tror jeg.
Holdbarheten henger på eddik/surt og ikke på søtning, så vi har vel hatt rødbeter ett års tid uten at de kvalitetsmessig var forringet.
Lykke til! Det er så gøy med alt vi kan produsere selv. Smaker MYE bedre synes jeg.
__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
|