|
Sv: Enkelt og godt brød
Opprinnelig lagt inn av Dietta, her.
Da er glutenmelet i hus, og i går ble det bakt igjen.
Tilsatte 6 ss glutenmel, men brødet hevet ikke noe mer enn det gjorde uten 
Dette er første gang jeg baker med glutenmel, så jeg vet ikke hvor mye jeg skulle ha brukt. Skal prøve meg med frokostrundstykkene igjen, de som jeg brukte pofiber i i stedet for gl.melet. De ble ganske flate, mens alle som brukte gl.mel fikk de fine og høye.
Er det noen vits i å bruke glutenmel for hevingens skyld om man ikke bruker gjær? Reagerer bakepulver med gluten på samme måte? |