[AntoniaM]

Etter å ha leita resultatløst i div butikkhyller i den siste tiden etter skorsonerrot, sendte jeg i går en mail til Bama om de kunne skaffe meg denne flotte "grønnsaken".

I dag har jeg fått melding om at en kasse (5 kilo) skorsonerrot nå er bestilt fra Nederland og vil ankomme min lokale Spar-butikk på mandag.

Skorsonerrot holder seg godt under lagring, så nå har jeg skorsonerrot for lang tid framover.

Men har noen gode oppskrifter? Jeg spurte nok om det samme i fjor, og både koker, stuer og fløtegratinerer røttene. Tar likevel gjerne imot flere forslag.

For ordens skyld: Skorsonerrot inneholder en god del karber, men da hovedsakelig i form av inulin. Dette skal ikke påvirke blodsukkeret.