Re: Sv: Hvordan lage fiskekaker lavkarbo?
Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.
Jeg har lært at fiskefileeter (sei og hyse, jeg lager sjelden fiskekake av torsk, DET er nedtur) bør ligge en dag eller to i kjøleskapet før man lager fiskekaker av dem ellers blir deigen kort, som vi sier her nord.
Salt først og bland/miks vel og lenge. Tilsett deretter egg, bland godt og deretter fiberhusk eller jbk (jeg foretrekker fiberhusk). Ha i litt fløte hvis ønskelig, men det er ikke nødvendig; fisken er jo full av vann.
Dette skal prøves! har fiberhusk i skapet Og egg i kjøleskapet..da mangler jeg bare noen løk evnt purre. Tror jeg kjøper sei og lakse filet i ferskvaredisken, og gjør som du sier med å legge det i kjøleskapet over natta
|