|
Re: Sv: Beef jerky
Opprinnelig lagt inn av lillekri, her.
Du kan øke holdbarheten ved mer salt i marinaden og lenger tørking.
(Jeg tørket min jerky av reinsdyr i 11 timer, og den holder seg finfint.)
Skjønner ikke kokingen. Det jeg liker med jerky, er at kjøttet er rått/seigt.
Du trenger ikke koke kjøttet  det er bare slik at marinaden skal sette seg ekstra. Noen foretrekker koking, andre at det ligger i marinaden over natten Jeg liker også at det er rått 
Takker for tips! |