[shailene]

Kjempegode rundstykker, som antakeligvis er noe av det nærmeste vanlige rundstykker du kommer på lavkarbo. De hever perfekt, har ingen mystisk bismak eller konsistens, og inneholder kun 1,5 g karbohydrat per stykk!

Rundstykkene kan også klappes litt flate og brukes som burgerbrød, og deigen er fast nok til at den kan rulles til "pølser" for å lage baguetter eller pølsebrød

Du trenger:

• 100 g meierismør
• 200 g cottage cheese
• 1 dl vann
• 4 M/L egg
• 40 g avfettet mandelmel
• 40 g Pofiber
• 20 g Fiberhusk
• 1 ss Sukrinmelis eller 0.5 ss Tagatesse
• 1 ts salt
• 2 ts johannesbrødkjernemel
• 4 ts bakepulver
• Valgfritt, etter smak: solsikkefrø, linfrø, sesamfrø, etc.

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 170 grader.
2. Smelt smøret.
3. Rør sammen cottage cheese, egg og vann. Bland inn smøret, og mos med stavmikser e.l. til en klumpefri "røre".
4. Bland de tørre ingrediensene i en bolle, før du blander det tørre med det våte.
5. La deigen hvile ca. 10 minutter. Da blir den tykkere og lettere å håndtere.
6. Rull deigen til ca. 9 runde kuler, og plasser dem på et stekebrett med bakepapir under.
7. Hvis du vil kan du strø litt frø over rundstykkene.
8. Stek i ca. 30 minutter, midt i ovnen.
9. Avkjøl på rist.

Flere bilder: http://lavkarbobakst.blogg.no/134030...karborund.html