[otis95]

Hei!

Jeg er superglad i pannekaker. Har prøvd mange forskjellige oppskrifter men blir alltid skuffet. Enten er de for eggete, svampete , tørre, klissete, henger ikke sammen eller smaker rett og slett ikke godt, selv om utseende på de er bra!

UANSETT. Poenget er at jeg har mixet frem min oppskrift.
På pannekaker, som kan brukes som middag og dessert, tacolefse, vaffelrøre og lapperøre, men det kommer etterpå.
Først oppskriften som går som følgene:
Blir 9-10 stk.

FLESKEPANNEKAKE

1 pk bacon
6 egg
2 ts fiberhusk
2 ss smeltet smør
2 ss soyamel
4 ss glutenmel
1 1/2 dl fløte
2 1/2 dl vann
1 ts spelnda/nateeen
2 ts salt
2-3 ts rømme (valgfritt, men blir saftige)

Begynn med å piske eggene med fiberhusken.
Smelt smøret og hell det oppi sammen med fløten.
Ta så å sikt over glutenmel og soyamel for å unngå klumper.
Litt og litt av gangen.
Så pisker du i rømmen og salt/søtning etter smak.
La røren stå en stund. Ca 10 min.

Mens røren "trekker", stekte jeg bacon med smør.
Så helte jeg baconfettet oppi røren for ekstra smak.
Videre tok jeg litt og litt vann i. Ble ca 2 1/2 dl til sammen.

Legg bacon på pannen, så hell en ause med røre over.
Stek på svak/middels varme til de er faste, ikke sprø
(med mindre det er det du foretrekker)

Så snur man. Logisk nok


DESSERTPANNEKAKE!

samme oppskrift som over, uten bacon fettet og en del mer søtning


VAFFELRØRE!

Ennå lik oppskrift (igjen, uten baconet) bare du tilsetter
2 ts mer søtning
1/2 ts kardemomme
1 ts burbon vaniljepulver.

Stek som vanlig.

LAPPER
Lik oppskrift. Heller ikke bacon her. Med mindre du er hysterisk glad i det
Erstatt rømmen med 3 ss
Bruk 1 dl surmelk
og 1 ts kanel (om du vil selvsagt)



TACOLEFSE!
Ennå lik oppskrift
Jeg dropper søtning her da
tilsetter en del mer vann (ca 0.75 dl) så den blir mer flytende


Til slutt et tips:
Stek i smør. Og ta en ny klatt mellom hver pannekake!
På den måten glir den lettere ut og er lettere å snu.
Og for all del. Hold varmen lav, Ellers svir de og/eller blir sprø.

Det var det.
Håper du prøver og gir en tilbakemelding )

Ha en fin dag! <3