[Nille]

Opprinnelig lagt inn av Lise

En undersøkelse fra Mattilsynet (tidligere SNT) viser at gjennomsnittlig innhold av kadmium i solsikkekjerner er 0,8 milligram per kilo ****************

Kan skade nyrene
En voksen person bør ikke få i seg mer enn 0,42 milligram kadmium per uke i gjennomsnitt (tolerabelt ukentlig inntak). For mye kadmium kan skade nyrefunksjonen. Svært høye nivåer kan også gi nedsatt reproduksjonsevne og fosterskader. Kadmium mistenkes også for å være kreftfremkallende. Det er det totale inntaket av kadmium gjennom alt du spiser over tid som har betydning for helsen.

Dette var jo interessant. Hva betyr dette for meg ?? For å sette det litt i perspektiv, så betyr dette i klare tall at

• det er 0.8 mg kadmium pr kilo kjerner
• Vi skal ikke ha i oss mer enn 0.42 pr uke i snitt.
• Regnet om i frø blir dette 1/2 kg ca.
• Jeg bruker f.eks. 100 gram i nøttebrød.
• Da kan jeg spise 5 nøttebrød i uka .....

Tror ikke jeg spiser så mye jeg.... *senker skuldrene* da kan jeg fremdeles lage brød med solsikkefrø uten fare for å bli forgifta.

Jeg kjøpte en pakke med ristede solsikkefrø til å spise en gang. Dessverre (eller kanskje heldigvis) var denne pakken gammel og frøene harske. Siden da frister det ikke å spise bare frø liksom. Men i brød og på fiber-rik syns jeg det smaker knallgodt !

Variasjon ja, - det er nok det aller beste ! For mye av det gode kan også være galt !