Tråd: Suppetråden!
Vis enkelt innlegg
Gammel 11-09-12, 19:40   #45
Sivensvans
Seniormedlem
 
Sivensvans sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 3.219
Sivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastisk

Sv: Suppetråden!

Opprinnelig lagt inn av trillian78, her.

Mmmm... Suppe!

En av mine yndlingssupper er "Asiatisk suppe med kylling og scampi". Umiddelbart ser den ut som masse jobb. Men det er den ikke. Veldig rask og enkel. Ganske sterk, men utrolig god

2 porsjoner

2 dl Vann

2 dl Kokosmelk

1/2 Buljongterning av høns

1/2 Lime

1/2 - 1 ss Chilipasta (sambal oelek)

1 1/2 ss Ingefær, frisk

3/4 ss Fiskesaus (asiatisk)

150 - 200 g Kyllingfileter uten skinn

Et par never ferdig kokte og skrelte scampi

1/2 Kinakål eller spisskål

50 g Shiitake-sopp eller evt. annen sopp

2 Vårløk

1/2 Rød chili

1/2 - 1 dl Koriander, frisk
__________________________________________________ __________________

Ha vann, kokosmelk, buljong, finstrimlet limeskall, limesaft, chilipasta, ingefær og fiskesaus i en stor kjele og kok opp.

Skjær kylling i strimler.

Legg i kyllingen og kok i 5 minutter.

Skjær kinakål i strimler. Del soppen i små båter eller skiver. Kutt opp vårløk og finhakk chili.

Ha kinakål, sopp, vårløk og chili i kjelen og kok i 5 minutter til.
Ha i scampiene et minutt før suppa er ferdig. De skal ikke koke, bare varmes opp
Ha halvparten av den hakkede korianderen i suppa og rør rundt.

Smak til suppen.

Server med korianderdryss på toppen.

Denne lagde jeg med fersk torsk og scampi i dag....mmm....KJEMPEGODT!

Sivensvans er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Berit Nordstrand Svar med sitat