Re: Hva slags søtning funker best i marsipan?
Jeg bruker Konjakk, tørkede aprikoser, flytende natreen og stevia.
Husker ikke helt hvor mye av hver, men det er veldig lite søtning i forhold til tradisjonell marsipan som pleier å ha mer sukker enn mandler. Jeg liker forøvrig Anthon berg og forsøker å få en smak/konsistens i nærheten av det.
Det er flere oppskrifter på forumet som du kan ta utgangspunkt i 
__________________
Normalvektig siden 22.06.21 
|