[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

Hva er det med den cottage cheesen som er som underlig da? den er vel ikke tillatt på atkins første fase heller, av en eller annen grunn? hvordan oppfører ferskost seg annerledes enn vanlig?
fant et svar og det var at cc inneholder karbo

Ja, cottage cheese inneholder mye mere laktose. Ved fremstilling av fast hvitost, så skilles mysen( melkesukkeret, laktosen) for det meste ut, man står igjen med ostemasse og myse, sistnevnte er det man koker inn til brunost.
Noen reagerer mere på melkesukker ved høyere insulinutskillelse/blodsukker.