|
Sv: Kunstig søtning
Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.
Bare for å flisepikke litt  : Stevia (som er den grønn planten) brukes sjelden til å søte matvarer, det gjør derimot diverse Steviolglykosider (som er det som gjør Steviaplante søt, stevioside and rebaudioside) og det finnes allerede masse drikke søtet med Steviolglykosider i mange land, inkludert Sverige.
Akseptabelt daglig inntak(ADI) ble fastsatt for steviolglykosider til 4 mg per kg kroppsvekt per dag av EFSA. Du skriver:
På hvilket grunnlag antar du dette?? Vet du nøyaktig hvor mye steviolglykosider som finnes i de ulike drikkene som faktisk allerede finnes på markedet?
Foredrag tirsdag denne uken, om de toksikologiske vurderingene med Helen Kvalem, som har tatt en doktorgrad i næringsmiddeltoksikologi.
De toksikologiske vurderingene er gjort på steviolglykosidene. At jeg skrev stevia var bare fordi det er den folkelige betegnelsen 
At stevia som søtningsmiddel består av flere ulike komponenter, i et ikke standardisert mengdeforhold (utover at minst 95% må være Stevioside og/eller Rebaudioside A) gjør de toksikologiske vurderingene enda vanskeligere.
Jeg personlig tror ikke det er noen risiko forbundet med å bruke stevia, men det er ikke noen større risiko ved bruk av aspartam. Ut ifra kunnskapsgrunnlaget som foreligger tåler vi 10 ganger høyere doser av aspartam, og grunnlaget for toksikologisk vurdering av aspartam er veldig solid! |