[Storemy]

SukrinMELIS funker bedre i iskrem enn sukrinen pga krystallstørrelsen, melisen "knaser" mindre. Sukrin ikke løser seg opp sånn som sukker. Ellers så synes jeg at den isende fornemmelsen som sukrin gir, avtar over tid, slik at bakst er bedre neste dag. Jeg pleier å bruke to slags søtt, fordi da utligner bismakene hverandre :-) Flytende Natreen, steviadråper naturell og steviadråper med vanilje, og sukrinmelis er det jeg bruker mest. Sukrinmelis når volum og sukkerknas trengs. Så har jeg Tagatesse til karamellisering, samt agavesirup, palmesukker og sukkerfri honningerstatning som blir brukt som kryddersøtt en sjelden gang.