[Imse]

Jeg synes denne kremen er knallgod på sjokoladekake, erstatning for smørkrem.

3dl fløte varmes opp til kokepunktet, knekk i 50g sjokolade. Avkjøles helt, gjerne over natta i kjøleskap( eller sett kjelen i kaldt vann i kummen og rør helt til den blir kald også litt i kjøleskap). Når den er helt kald pisker du den opp som om det var krem( noe det for så vidt er), det går fort.
Til en stor rund kake som skal fylles med et lag og pyntes bruker jeg krem av 6dl fløte og 100g sjokolade. Hender jeg har litt ekstra søtning i. I dag laget jeg av 86%sjokolade, så da hadde jeg i 2ss sukrinmelis og noen dråper stevia.
Kremen kan fint brukes i Sarah Bernard også.