|
Sv: Tagatose - søtningsmiddel
Litt vanskelig å finne god informasjon om alle de ingridiensene. Produsenten mener f.eks at isomalt ikke påvirker blodsukker. Da vil det jo si at med ca 20% av tagatosen brutt ned til glukose gir tagatesse kun 8 gr karbo pr 100 gr.
Men når man graver dypere så kan man finne ut at isomalt er en kjemisk forbindelse mellom glykopyranosyl-mannitol og glykopyranosyl-sorbitol. Det vil si et molekyl som består av glukose+mannitol og et molekyl glukose+sorbitol. Begge disse vil jo i utgangspunktet bli brutt til glukose i kroppen. Jeg veit ikke om det blir blutt ned fullstendig eller delvis. Fullstendig vil gi ca 50% glukose. Men hva skjer med mannitol og sorbitol? Så vidt jeg veit blir de også å reagere i kroppen ved å danne glukose, men da kun delvis. Pluss har vi også inulin og oligosakkarider som gir også en liten innvirkning. Så da kan man regne med at det kan være nærmere 30-35-40 gr nettkarbo pr 100 gr tagatesse. Eller hva skal man tru på?
__________________
Dagboken min Ny start august 2012. -20,2 kg totalt 
|