[Rin]

Tenker du å gi assistenten noen enkle middagsoppskrifter som er godt egnet for mikro-oppvarming? Det finnes mange gode lavkarboalternativer - gryteretter/chilier, gratenger, frittataer/ovnsomeletter, supper, stuinger/lapskauser, osv. (Jeg er kronisk syk selv, og lager som regel mat i store porsjoner som jeg spiser av i mange dager.)

Det er også greit å lage lavkarbo-knekkebrød. Andre veldig simple måltid kan være for eksempel rå grønnsaker med nøttesmør som dipp, en halv avocado med majones eller reker eller hva enn man liker, fet yoghurt med frø/nøtter, ost og skinke rullet sammen, "tapasmat" som feks oliven, røkt fisk, en boks makrell i tomat, tunfisk og majones rørt sammen, bær med fløte... og mere til. Jeg lover at det går an å leve lavkarbo uten å bruke mye tid på å lage mat; hvis ikke hadde ikke jeg fått det til heller.