[Rin]

Opprinnelig lagt inn av Camomilla, her.

Igårkveld prøvde jeg - veldig spontant - en oppskrift med KOKT POTET Ble for høyt på kh, da - 27 g pr. rundstykke - men kanskje det går an å bytte halvparten av jyttemelet med f.eks. mandelmel?

Originaloppskriften: http://rundtnullen.blogspot.no/2012/...fritt-brd.html
Jeg droppet solsikke/linfrø/sesam - og glemte salt



De ble veldig saftige og gode, men ganske kompakte - og for høye på kh. Jeg tenker at kanskje mandelmel og bakepulver er ingredienser jeg kan dytte inn i denne oppskriften? Evt. et egg til?

Det er mye potensiale i brødgreier basert på rotmos! (Pannebrødene jeg lager, for eksempel!) Jeg tenker at for å gjøre næringsinnholdet litt snillere så kan du jo prøve å bytte ut potetmos med søtpotetmos, kålrotmos, eller annet? Nepe burde være ganske smaksnøytralt. Et egg, evt et par eggehviter, burde vel hjelpe på kompaktheten.