|
Sv: Brødutfordringen!
Opprinnelig lagt inn av Rin, her.
Det er mye potensiale i brødgreier basert på rotmos! (Pannebrødene jeg lager, for eksempel!) Jeg tenker at for å gjøre næringsinnholdet litt snillere så kan du jo prøve å bytte ut potetmos med søtpotetmos, kålrotmos, eller annet? Nepe burde være ganske smaksnøytralt. Et egg, evt et par eggehviter, burde vel hjelpe på kompaktheten.
Ja, det var slett ikke verst altså! Nå er det vel helst Jyttemelet som drar kh opp i denne oppskriften - 76 g kh pr 100 g  Jeg tenker at Jyttemelet er noe av det som gir "vanlig bakst-følelsen", men jeg synes jo det blir i overkant når hele deigen er BASERT på Jyttemel. Nepe var en god idé - det skal jeg jammen prøve - og et egg til, ja 
__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011.
Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg.
Min journal
|