[janmesi]

Svar til gårsdagens VG-oppslag her:

http://www.lillemaane.no/nyhet/154/


"Farvel lavkarbo!", skriver VG lørdag 6. juli, og erklærer at folk nå vil ha naturlig mat.

INNLEGG:
VG er raske på labben, og erklærer "farvel til lavkarbo" i avisen lørdag 6. juli, mens de påpeker at "nå kommer naturlig mat". Så hva er egentlig forskjellen? Ganske liten. Lavkarbobevegelsen fikk kraft nettopp fordi et lavkarbokosthold gjør mange syke folk friske, spesielt overvektige og diabetikere. Pressen kunne en periode knapt skrive nok om lavkarbo, og det ble til en "kur med bacon og egg". Tabloidiseringen kunne neppe gått lenger. Men med den folkebevgelsen og kraften som lavkarbomiljøet- og forkjemperne forfektet, så kan man nå noen år senere se flere fantastiske endringer: folk spiser ekte, naturlig smør som aldri før, og er skeptiske til kjemiske produkter som margarin; sukkerforbuket fortsetter å synke; fettfobien er på hell; interessen for hel, lokal, ren og naturlig mat øker. Alt dette er bare positivt.

Det skal godt gjøres å få naturlig, skikkelig mat til å bli "høykarbo". Kampen for skikkelig mat fortsetter, og det er mange slag som gjenstår. I Kostreform for bedre helse har vi jobbet for bedre mat siden 2007, og vi innser at kampen blir lang - for politikerne er skrekkelig paralysert på sidelinjen. Sukkerforbruket, til tross for at det går litt ned, er fremdeles alt for høyt. Tilgangen på sukker- og søppelmat er ubegrenset og uten noen som helst regulering eller kontroll, og selv om stadig flere interesserer seg for skikkelig mat slik VG skriver, så er det alt for mange som lever av søppelmat og som forvirres av alle meninger som er der ute om karbohydrater, fett osv., eller som rett og slett ikke bryr seg.

Resultatet er et økende antall diabetikere, overvektige og pasienter med kostholds- og livsstilsrelaterte sykdommer. Ettersom politikerne ikke klarer å engasjere seg, så forsøker Kostreform å favne bredere i kampen for naturlig, skikkelig mat.

Jan Mesicek, Kostreform for bedre helse, Oslo & Akershus
Forlagssjef i Forlaget Lille Måne