|
Matblod som jevning
Jeg har tenkt å lage coq au vin, og kommer over flere steder på nett der det ble nevnt at denne retten tradisjonelt ble jevnet med matblod. Er det noen her som har prøvd å bruke matblod som jevning i denne eller andre retter? Har ikke klart å finne så mye mer informasjon. Noen som vet hvordan man gjør det? Hvor mye trenger man til f.eks. en liter væske? Skal det koke, eller bare varmes? Setter det mye smak? Vil tro at det passer best i kjøttretter med en del smak? |