Opprinnelig lagt inn av fiffi, her.

Jeg baker et brød som muligens kommer innunder kategorien kake. Det inneholder 6 egg, 1 banan, kokosmel, litt mandelmel, hampmel, sesammel, fiberhusk, knuste linfrø, kokosmelk, smør el kokosolje og noe krydder, litt søtt og salt.
Er dette kake? Ihvertfall spiser jeg det hver dag til frokost i små biter blandet med kokoskrem, tyrkisk youghurt, cottage cheese, bringebær el blåbær samt raw cacao. Videre spiser jeg 3 små skiver med en eller annen sort fisk, egg og grønnsaker el salat til lunsj. Til middag har jeg alltid fisk, fugl eller kjøtt og grønnsaker.
Selv om jeg har spist dette "kakebrødet" hver enenste dag i mange måneder, føler jeg meg frisk og fin. Jeg klarer stadig å sprenge mine grenser når det gjelder trening; cardio hver dag og styrketrening 3 dager i uka, og jeg er 60 år. Om man kan anse dette brødet mitt for kake så har jeg altså spist mengder med kake mens jeg stadig har blitt i bedre form. Jeg er ferdig slanket, har bmi på ca 20, og holder meg alltid til lavkarbo, har aldri behov for å skeie ut.
Jeg tror at dersom du ellers har et variert kosthold bare kan fortsette å kose deg med lavkarbokake med god samvittighet.

Oi, dette var imponerende! Det brødet kan nok ernæringsmessig sammenlignes med kaker, lapper og pannekaker som jeg lager meg, så da kan jeg vel annse deg som et levende bevis på at slik mat daglig er helt ok. Håper jeg er i like god form som deg når jeg er 60. Skulle gjerne bakt dette brødet ditt, men jeg er dessverre allergisk mot alle meltypene