[Fjonken]

Jeg er forhenværende kokk og vet derfor at det er mye snikkarbs i restaurantmaten. Særlig er det vanlig å pensle på biffer steikesauser og hive på krydder med mye sukker i. Og dette står det ingenting i menyen om og kelnerne vet det knapt. Så for meg er ikke en biff alltid karbofri. Videre er det ikke uvanlig at kokte grønnsaker er overkokt og i tillegg glasert. Glasering er rett og slett å svisje grønnsakene i smør tilsatt sukker. Du ser det ikke på grønnsakene alltid og du kjenner det knapt på smaken og ofte er slike grønnsaker presentert som kun kokte i menyene. Så vær obs...
Dessuten er stekesjy ikke alltid bare vin og vann og stekefett. Også her smeller man vanligvis i no ekstra dill med sukker og karbs i. Ekte stekesjy består bare av kraften fra det man har stekt og stekefettet, men det syndes mye.. Mange såkalte gourmetkokker synes en ekte sjy blir for tynn og hiver i no ekstra for å få opp konsistensen.

Videre dette med sauser.. Saus er farlig det og som regel er det hivi på kjøttet eller fisken når du får det servert. Da ofte til tross for at du har bedt om å få den separat. Vær obs på at svær mange restauranter kjører posesauser.. Selv de med stjerner.. Pose som basis i hektiske tider har redda mang en restauranteier fra køer med utålmodie kunder....

Ja, ja.. bare litt inside information..