[Photobscura]

Jeg får ikke luft i magen av typ splenda, aspartam, natreen og sånn, men på den annen side skaper de søtsug, og aspartam kan jeg føle meg uvel av etter visse mengder.
Atkinsbarer er søtet med maltitol, som ikke kan sies å være kunstig søtning, da det er laget av maiskorn, men problemet er for det første at for mange kan det påvirke blodsukkeret ganske mye, for det andre er det sånn med sukkeralkoholer at det kan gi både gass og løs mage. (Det virker som om bivirkningene går proposjonalt opp jo mindre kroppen kan ta opp av det som sukker, så det er vel en avveining). Men! Både sukrin og tagatose er også sukkeralkoholer, og vil dermed også potensielt gi de samme bivirkningene.
For meg er maltitol og sukrin tolererbart (så lenge ingen utsettes for mitt selskap i timene etterpå ). Tagatose er helt krise. Ved et visst inntak har jeg muligens fått smaken på hva det vil si å føde naturlig.
Problemet er vel snarere at jeg ikke er så fan av sukrin-smaken, og der tror jeg mange er enige med meg. Og her kommer stevia inn. Stevia er i seg selv kanskje det minst problematiske søtningsmiddelet av dem alle. Ikke har det noen som helst påvirkning på blodsukkeret, ikke gir det noen vondter i magen eller ellers (som jeg vet, i hvert fall). Men bruken alene er dessverre noe begrenset. Stevia funker dessverre ikke til alt man vil ha søtt. Å balansere sukrin ut med stevia derimot, er genialt. Søtsmaken er også noe man må venne seg til, og det er mange produsenter som selger stevia, så det kan være greit å høre med andre om hvilke som er gode, så man ikke ender opp med katten i sekken. (Dårlig stevia er så bittert og fælt at du vil ikke tro det). Selv liker jeg ren stevia i te og drinker, men i bakevarer og sånn må jeg ha det sammen med andre søtstoffer. Her må man nesten prøve seg frem og finne hva man liker og tåler.