[TrillTrall]

Vi har nettopp vært i Sverige og der spiste vi noe de kalte "sotad lax" og det var kjempegodt og jeg tenkte at dette må jeg da klare å lage selv!

Tagatesse karamelliseres, gjør det ikke? I så fall kan retten lett lages lavkarbo ved bruk av det. Jeg lagde til to laksefileeter og blandet 2 ss råsukker, 1/4 ss chilipepper, 1/4 ss paprikapulver og 1 ts salt. Vente laksefiletene godt i dette så de ble godt dekket, stekte dem så ett minutt på hver side i varm jernpanne uten fett. Så over i et ildfast fat og inn i stekeovnen på 190 grader i 10 min (vi vil ha den gjennomstekt og varm).

Til laksen serverte jeg chilikrem (fetaost, creme fraiche, 1 hakket rød chili og 1 hakket hvitløksfedd), ovnsbakte søtpotet-staver (med salt, pepper og litt olje, 190 grader i 30 min) og selvfølgelig en enkel salat.

Det ble himmelsk!!! Lille Gubben mener vi må ha noen her på middag for å vise hvor godt dette er! Det var kjempeenkelt og veldig, veldig godt!