Sv: Omregningstråd.
Olje vs margarin
1 dl olje = 90g
100 g margarin = 80g olje
Fruktose vs sukker
I kald mat brukes litt mindre (ned til 1/3 mindre) fruktose en sukker.
I oppvarmet mat brukes samme mengde fruktose som sukker.
Ved baking senkes ovnens temperatur med 25°C og steketiden forlenges tilsvarende.
__________________
-lig hilsen Guro
|