|
Sv: Drøssevis med spørsmål fra nybegynneren Eno
Opprinnelig lagt inn av Iset
Hvor kommer karbene fra da? Mattilsynet sier jo at kjøttdeig er rent kjøtt bare med litt mer fett enn karbonadedeig, men det kan vel ikke stemme, for rent fett inneholder jo ikke karber? 
Som sagt litt stivelse i de fleste kjøttdeiger. Men det er sjelden oppgitt på pakka og siden det er under 1 g karber pr 100 g kjøttdeig så gidder ikke produsentene å oppgi det heller. Samma sak som med brus vett du..
Jeg har vært i slakteri og sett kjøttdeigproduksjon. Der tilsettes litt krydder og litt potetmel.. |