[Karin]

Skulle gjerne spist havregrøt hver dag jeg - men det er litt for voldsomt for meg som er på Atkins.

Men en enkel og rask frokost er f eks en omelett av 2-3 egg. Pisk sammen i en skål med litt vann (1 ss per egg) og litt salt og pepper (og litt paprika om du vil) og sleng i kjempevarm panne. Rør sånn at stadig mer egg kommer i bunn. Ha evt revet ost over, fold hele greien og ha på tallerken. Tar maks 5 min. Om du har rester, kan du ha dem i "bunnen". Jeg lager alltid en sånn når jeg har tacokjøtt-rester. Evt baconbiter, eller en kyllingpølse i skiver, eller røkelaks i biter, eller. . .

Poenget her er at en omelett skal lages RASKT. Sterk varme, og så "letter" man på røren sånn at stadig mer kommer til bunn av pannen.

Anthony Worral-Thompson (fantastisk kokk på BBC) lager alltid 1-minutts-omeletter. Jeg har lært av ham! Og da tar det faktisk ikke mer enn 3-5 min fra du knekker det første egget og har slått på platen! Teen min rekker faktisk ikke å trekke!