[Nille]

Grønnsaker er ekstremt viktige. Om du går på Atkins Induksjon skal du spise 20 karber pr dag og hoveddelen av disse SKAL bestå av grønnsaker. Bruk denne lista som pekepinn; Tillatte matvarer på Atkins Induksjon . Du vil sannsynligvis merke større vektnedgang med grønnsaker enn uten. Men issalat, agurk og reddiker er ikke særlig næringsholdige, inneholder stort sett vann. Bruk heller salatgrønnsaker med farge, - dess grønnere dess bedre ! Kinakål nneholder også en del vann, men er bedre enn issalat. Bruk brokkoli og lag gjerne blomkålmos eller "jukseris" (stekt blomkål) eller andre grønnsakoppksrifter fra oppskriftsforumet her (mange ligger under "Middager" !

Alle måltider skal i tillegg til grønt inneholde proteiner (kjøtt, fisk, kylling, skalldyr, ost, egg) og en fettkilde. Fett er også viktig. Lavfett Atkins funker IKKE. De beste fettkildene er oliven eller rapsolje, avocado eller macadamia olje, eller selve avocadoen (senere også nøtter og frø), kokosfett som Cocosa eller MCT olje. Creme Fraische og rømme er greitt også. Men vær forsiktig med fløten. For mye av den er ikke bra.

Atkins sine bar'er bør du iallefall ligge unna om du har problemer med vekttapet. De er faktisk kjent for å hemme vekttap. Og å spise dem hver dag er ikke lurt. De kan brukes som krisemat, men det er absolutt krisemat ! Når du ikke har mulighet til noe annet.

Baconsvor er det også mange som har sluttet med. Det hemmer ikke vekttap akkurat, men salt/krydder kan virke vannansamlende på noen. Og da står vekta stille. Særlig næringsverdi har det ikke. Så kveldsmaten din er ikke mat men vomfyll !