|
Nydelig linsegryte
Til 3 stk
5 dl kokte røde linser (kokes i 30 minutt)
4 dl kokte byggryn (kokes i 30 minutt, gjerne sammen med linsene)
3 hardkokte egg
1 eple i biter
1-2 ss currypaste
1 lime
1/2 chili eller litt chilipulver
1 løk i biter
3 fedd hvitløk, knust
2 ts tørket koriander
1 stor boks fettredusert kokosmelk
Stek eple, løk, hvitløk og chili i litt olje. Tilsett curry, koriander og limesaft. Hell over kokosmelk, kok i 10 minutter. Bland kokte linser og byggryn med sausen, servér med hakket kokt egg på toppen. Yummy! |