[Anne]

Brimis elgkarbonader
1 kilo elgkarbonadedeig
1 løk
2 ts salt
1/2ts hvitpepper (hvorfor hvit?)
3 dl vann/melk/fløte (jeg bruker kremfløte - trenger fett i dennne synes jeg)
30 gr potetmel/soyamel/spelt (eller en blanding)
1 egg

Bland kjøtt og hakket løk. Ha i salt og pepper (bland pent og forsiktig) Tilsett væske og mel vekselvis Ha til slutt i egget for å gjøre deigen smidig. La hvile en halvtime før steking, for at smakene skal få blande seg.
Ikke stek dem for mye. Elgkarbonader blir fort litt tørre. Stekes nesten ferdig og la de ferdiggjøre seg av varmen på et fat.

Håper det smaker!